Köttfärsfyllda hela lökar

Name: Köttfärsfyllda hela lökar
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 stora lökar eller dubbelt så många mindre; 100 g champinjoner; 1 msk smör eller margarin; 300 g köttfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 dl crème fraiche; 1/2 msk soja; 1 msk fransk senap; 1 dl riven ost; 1 dl köttbuljong (tärning + vatten)

Stora lökar som kokas, grävs ur och fylls med krämig köttfärs och ost innan de gratineras. Ät med bröd och sallad.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, senap, soja

Ingredienser

Portioner

4Lök, eller dubbelt så många mindre; stora
100 gChampinjon
1 mskSmör
300 gNötfärs
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar
½ dlCrème fraiche
½ mskSoja
1 mskDijonsenap
1 dlOst
1 dlKöttbuljong

Gör så här

1
Skala löken och koka den hel i lättsaltat vatten ca 15 minuter. Låt rinna av.
⏱ 15 min
2
Gröp ur lökarna så att 2-3 lager blir kvar och ställ dem i en ugnsform. Sätt ugnen på 225°C.
3
Hacka det urgröpta fint. Hälften går att frysa till grytor och färssås.
4
Skiva champinjonerna och fräs dem med resten av lökhacket i matfettet. Lägg i färsen och stek tills den är smulig och fått färg. Krydda.
5
Rör ner crème fraiche, soja och senap. Fyll lökarna, strö över ost och häll buljongen i formen vid sidan av.
6
Ställ mitt i ugnen ca 15 minuter. Servera med bröd och sallad.
⏱ 15 min