Köttbullsmacka med rödbetssallad

Name: Köttbullsmacka med rödbetssallad
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 400 g blandfärs; 4 msk ströbröd; 1,5 dl mjölk; 1 ägg; 1,5 tsk salt; 1 krm nymalen vitpeppar; 2 msk gul lök, finhackad och stekt; 2 msk smör (till stekning); 600 g inlagda rödbetor; 1,5 dl majonnäs; 0,5 dl crème fraîche; 0,5 msk dijonsenap; 1 äpple, tärnat (litet); 2 msk rödlök, finhackad; salt; svartpeppar; bröd

Köttbullar på blandfärs serverade i smörgås med krämig rödbetssallad med äpple och rödlök. Rödbetorna får stå några timmar i kylen.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: svensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

Köttbullar

400 gBlandfärs
4 mskStröbröd
1 ½ dlMjölk
1Ägg
1 ½ tskSalt
1 krmVitpeppar
2 mskLök, finhackad och stekt; gul
2 mskSmör

Rödbetssallad

600 gRödbeta
1 ½ dlMajonnäs
½ dlCrème fraiche
½ mskDijonsenap
1Äpple, litet; tärnat
2 mskRödlök
Salt
Svartpeppar
Bröd

Gör så här

1
Rör ihop ströbröd med mjölk och låt svälla cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Rör ner äggen, saltet, pepparn och den stekta löken. Blanda sedan med färsen till en smidig smet.
3
Forma bullar och steka i smör cirka 5 minuter, beroende på storlek.
⏱ 5 min
4
Tärna rödbetorna och häll dem i ett durkslag.
5
Blanda majonnäs, crème fraîche och senap, smaka av och rör ner äpple, rödlök och rödbetor. Kyl några timmar.
6
Lägg köttbullar och rödbetssallad på bröd.