Köttbullar i paprikasås

Name: Köttbullar i paprikasås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g pasta; 500 g nötfärs; 2 ägg, endast gulan; 0,5 hackad gul lök; 1 tsk paprikapulver; 0,5 tsk nymalen svartpeppar; 1 tsk olivolja; 2 msk smör, till stekning; 1 tsk salt; 1 hackad gul lök; 2 hackade paprika; 2 dl crème fraiche; 2 dl vatten; 0,5 tsk nymalen svartpeppar; 2 tsk socker, eller honung (valfritt efter smak); 40 g babyspenat; 0,5 tsk salt

Köttbullar i krämig paprikasås med pasta och spenat. Barnvänlig middag som är klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gPasta
500 gNötfärs
2Ägg
½Lök, hackad; gul
1 tskPaprikapulver
½ tskSvartpeppar
1 tskOlivolja
2 mskSmör
1 tskSalt

Paprikasås

1Lök, hackad; gul
2Paprika
2 dlCrème fraiche
2 dlVatten
½ tskSvartpeppar
2 tskStrösocker, valfritt efter smak; eller honung
40 gSpenat
½ tskSalt

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen.
2
Blanda färsen med äggulor, lök och paprikapulver, salta och peppra och rulla bullar av smeten.
3
Stek köttbullarna runt om i het olja i några minuter. De behöver inte vara genomstekta, och stek i omgångar om pannan blir full.
4
Bryn lök och paprika i en kastrull med lite olja under omrörning tills de är mjuka.
5
Tillsätt vatten och crème fraiche och krydda. Låt koka upp och mixa såsen slät. Smaksätt med honung.
6
Lägg köttbullarna i såsen och sjud försiktigt i cirka 5 minuter. Servera med pasta och spenat.
⏱ 5 min