Kolapaj med lingon

Name: Kolapaj med lingon
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 portioner
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl vetemjöl; 1 msk vatten; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 dl sirap; 1 dl strösocker; 1 krm salt; 4 dl lingon; färska bär; Arla Ko® Vispgrädde

Mördegspaj med lingon och en seg kolafyllning av grädde och sirap. Serveras kall med bär och lättvispad grädde.

Tid: 1 h
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Fyllning

2 dlVispgrädde
1 dlSirap
1 dlStrösocker
1 krmSalt
4 dlLingon

Till servering

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader (180 med varmluft).
2
Smula smör och mjöl, tillsätt vattnet och arbeta ihop en smidig deg.
3
Klä en form med lös botten, cirka 24 cm, med degen och ställ den kallt i ungefär 30 minuter.
⏱ 30 min
4
Nagga botten med gaffel och förgrädda skalet i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Koka grädde, sirap, socker och salt utan lock i en vid kastrull i cirka 20 minuter, tills det blir en rinnig kola.
⏱ 20 min
6
Fyll pajskalet med lingon och häll kolan över. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, tills kanterna fått färg och fyllningen satt sig. Den är klar vid 85–88 grader.
⏱ 20 min
7
Servera pajen kall, med lättvispad grädde och färska bär.