Kokta strömmingsrullar med dillris

Name: Kokta strömmingsrullar med dillris
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g färsk eller djupfryst strömmingsfilé; 3 dl långkornigt ris; 1 purjolök; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk ättiksprit (12%); 1 knippa dill; 2 dl crème fraiche (max 5%)

Strömmingsfiléer rullade runt purjolök och kokta, serverade med krämigt dillris.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gStrömming, färsk eller; djupfryst
3 dlRis
1Purjolök
1 tskSalt
2 krmPeppar
1 mskÄttiksprit
1 knippeDill
2 dlCrème fraiche

Gör så här

1
Tina strömmingen om den är fryst och koka riset i lättsaltat vatten efter paketet.
2
Strimla purjolöken fint.
3
Lägg filéerna med skinnsidan upp, salta och peppra. Lägg purjolök på varje filé och rulla ihop.
4
Koka rullarna under lock i lätt saltat vatten med ättika i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Mixa dillen med lite av crème fraichen och rör ner den och resten av fraichen i riset. Peppra efter smak.
6
Servera strömmingen med dillriset, broccoli och knäckebröd.