Koftas kari

Name: Koftas kari
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 burk hela konserverade tomater; 2 klyftor vitlök; 1 msk curry; 0,5 tsk malen ingefära; 1 krm cayennepeppar; 3 dl matyoghurt; 2 msk smör; 400 g lammfärs; 1 gul lök; 1 liten grön paprika; 1 ägg; 1 klyfta vitlök; 1 tsk malen koriander; 1 tsk malen spiskummin; 2 hela nejlikor; 1 krm malen kardemumma; salt; vitpeppar

Indiska köttbullar av lammfärs som kokar i en kryddig tomat- och yoghurtsås. Serveras med kokt ris.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

Sås

1Lök
1 burkTomat
2 klyftaVitlök
1 mskCurry
½ tskIngefära
1 krmCayennepeppar
3 dlYoghurt
2 mskSmör

Köttbullar

400 gLammfärs
1Lök
1Paprika, liten; grön
1Ägg
1 klyftaVitlök
1 tskKoriander
1 tskSpiskummin
2Kryddnejlika
1 krmKardemumma
Salt
Vitpeppar

Gör så här

1
Hacka löken och vitlöken till såsen fint och skär tomaterna i bitar.
2
Fräs lök och vitlök i smör i några minuter. Tillsätt tomater, curry, ingefära, cayenne och 1 tsk salt, sedan yoghurten.
3
Låt såsen sjuda på låg värme.
4
Hacka lök, paprika och vitlök till köttbullarna fint och stöt spiskummin och nejlikor.
5
Blanda lammfärs, ägg och grönsakerna med koriander, spiskummin, nejlikor, kardemumma, 1 tsk salt och peppar.
6
Rulla ganska stora bullar och lägg dem i såsen. Låt sjuda cirka 10 minuter och servera med ris.
⏱ 10 min