Klibbiga revben

Name: Klibbiga revben
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg revben (i enskilda bitar); salt; peppar; 5 cm färsk ingefära; 4 klyftor vitlök; 0,5-1 röd chilifrukt; 2 stjärnanis; 1 dl soja; 1 dl risvinäger (eller vitvinsvinäger); 5 dl kycklingbuljong; 1 knippe salladslök; 3 msk strösocker; 3 msk honung; 1 msk vatten, kokande

Möra revben som ugnsbakas i en het marinad av soja, ingefära och chili och penslas med honungsglaze. Passar bra på buffé eller en helgmiddag.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

Kött

Marinad

5 cmIngefära
4 klyftaVitlök
½Chili, 0,5 - 1; röd
2Stjärnanis
1 dlSoja
1 dlRisvinäger
5 dlKycklingbuljong
1 knippeSalladslök
3 mskStrösocker

Glaze

3 mskHonung
1 mskVatten

Gör så här

1
Sätt ugnen på 180 grader. Salta och peppra revbenen.
2
Bryn revbenen runt om i omgångar i het oljad panna och lägg dem tätt i en ugnsform med hög kant.
3
Koka upp marinadens alla ingredienser i en kastrull och häll den varma marinaden över revbenen.
4
Ställ i ugnen i 30 minuter, vänd revbenen och ugnsbaka ytterligare 30 minuter.
⏱ 1 h
5
Rör ihop honung och kokande vatten. Ta ut revbenen, pensla med glazen och låt vila minst 10 minuter.
⏱ 10 min
6
Reducera vätskan i formen i en kastrull om den är tunn, tills den blir klibbig. Ös över revbenen.