Kladdkaka med kaffe och chokladganache

Name: Kladdkaka med kaffe och chokladganache
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; ½ dl kokosflingor; 2 ägg; 2½ dl strösocker; 1½ dl vetemjöl; 5 msk kakao; 1 msk vaniljsocker; 1 krm havssalt; 3 msk starkt kaffe; 100 g mörk choklad; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 dl strösocker; 1 dl ljus sirap; 1 dl nötkräm, t ex nutella; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 liter jordgubbar; ev glassar

Kladdkaka med kaffe och kokos, täckt av en seg chokladganache med nötkräm och serverad med jordgubbar.

Tid: 50 min
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Kladdkaka

100 gSvenskt smör från arla®
½ dlKokos
2Ägg
2 ½ dlStrösocker
1 ½ dlVetemjöl
5 mskKakao
1 mskVaniljsocker
1 krmSalt
3 mskKaffe

Chokladganache

100 gMörk choklad
2 dlVispgrädde
1 dlStrösocker
1 dlSirap
1 dlNötkräm
50 gSvenskt smör från arla®
1 lJordgubbe
Vaniljglass

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader (160 med varmluft). Smörj en springform på cirka 24 cm och bröa den med kokosflingor.
2
Smält smöret och rör ner ägg och socker. Tillsätt mjöl, kakao, vaniljsocker, salt och kaffe, och häll smeten i formen.
3
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter och låt kakan svalna.
⏱ 20 min
4
Hacka chokladen och koka den med grädde, socker och sirap på medelvärme i cirka 15 minuter. Rör ner nötkräm och smör.
⏱ 15 min
5
Fördela ganachen över kakan och låt den stelna i svalt läge.
6
Halvera jordgubbarna, lägg dem på kakan och servera gärna med glass.