Kladdkaka med cornflakes i kolasås

Name: Kladdkaka med cornflakes i kolasås
Yield: 8 portioner
Ingredients: 225 g smör; 2 dl brunt farinsocker; 1 dl strösocker; 4 ägg; 1,5 dl kakao; 2 dl vetemjöl; 0,5 tsk salt; 100 g mjölkchoklad; 2 dl strösocker; 1 dl vispgrädde, rumstempererad; 100 g smör, rumstempererat; 0,5 tsk salt; 100 g cornflakes

Kladdkaka med bitar av mjölkchoklad, toppad med krispig kolasås med cornflakes. Kyls en timme före servering.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Kladdkaka

225 gSmör
2 dlFarinsocker
1 dlStrösocker
4Ägg
1 ½ dlKakao
2 dlVetemjöl
½ tskSalt
100 gMjölkchoklad

Cornflakes i kolasås

2 dlStrösocker
1 dlVispgrädde
100 gSmör
½ tskSalt
100 gCornflakes

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader (160 varmluft) och klä en form med bakplåtspapper.
2
Smält smöret och rör ut farinsocker och strösocker i det tills det är jämnt.
3
Rör ner äggen ett i taget och vispa tills smeten ljusnar.
4
Vänd ner mjöl, kakao och salt och därefter grovhackad mjölkchoklad.
5
Grädda 20–25 minuter. Kanterna ska ha stelnat och mitten vara gungig. Låt svalna.
⏱ 23 min
6
Smält sockret gyllene i en stor tjockbottnad kastrull. Lyft av från värmen och rör ner grädden.
7
Rör ner smöret en bit i taget (lägg i allt och värm igen om det skär sig). Sjud 4–5 minuter till cirka 107 grader och rör i saltet.
⏱ 5 min
8
När kolan svalnat men är flytande, rör ner cornflakes, bred ut på kakan och kyl minst en timme.