Karamelliserade äpplen och rotselleri

Name: Karamelliserade äpplen och rotselleri
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl strösocker; 1 citron, skal och saft; 10 cl calvados; 0,5 tsk malen kanel; 3 äpplen, skalade och klyftade; ca 10 cm rotselleri, tunt skivad

Äpplen och rotselleri kokta i brun karamell med calvados, kanel och citron. Elegant dessert som är klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

3 dlStrösocker
1Citron
10 clCalvados
½ tskKanel
3Äpple
10 cmRotselleri, tunt skivad; ca

Gör så här

1
Smält sockret i en panna på ganska svag värme. Rör hela tiden tills det är svagt brunt.
2
Pressa i citronsaften och rör tills sockret löst sig igen, tillsätt calvados och kanel. Spara skalet till garnering.
3
Lägg i äpplena och rotsellerin, skurna i bitar, och sjud i 5 minuter.
4
Servera i skålar och toppa med rivet citronskal.