Kåltacos

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Dela spetskålen på mitten och ta bort roten.

2. 2

   Stek kålhalvorna med snittytan nedåt i olja i ungefär fem minuter, vänd och stek fem minuter till.

3. 3

   Strimla kålen och koriandern grovt och blanda med limeskal, limesaft, chiliflingor och salt.

4. 4

   Skiva rödlöken tunt och vänd den i en skål med limeskal, limesaft och socker. Ställ åt sidan.

5. 5

   Stek den skivade svampen på hög värme i halva oljemängden en till två minuter. Tillsätt spiskummin, vitlök och salt och stek ytterligare 1–2 minuter.

6. 6

   Skär majsen från kolvarna och stek i resten av oljan på hög värme. Salta.

7. 7

   Fyll varma tortillas med crème fraiche, ost, kål, lök, majs och svamp.