Kall rödbetssoppa med ägg och örtkryddor
Kall rödbetssoppa på filmjölk med ägg, gurka och gräslök. Frisk och lätt sommarförrätt.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 3Rödbeta
- 6 dlFilmjölk
- 1 dlCrème fraiche
- 2Ägg
- 1 dlGurka
- 3 mskGräslök
- 1 krmSvartpeppar
- 44 portionsbröd
Gör så här
- 1
Sjud rödbetorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka.
- 2
Gnugga bort skalet, skölj betorna kalla och tärna dem smått.
- 3
Vispa ihop salt, crème fraiche och filmjölk.
- 4
Vänd ner rödbetor, ägg, gurka, dill och gräslök. Spara lite för garnering.
- 5
Mal över peppar och servera kall med bröd.