Kall kassler med pinje- och basilikasås
Skivad kall kassler med en len pinjenöts- och basilikasås som serveras vid sidan om. Enkel festmat.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, nötter, selleri
Ingredienser
Portioner
- 600 gKassler
Sås
- 1Lök
- 2 mskSmör
- 2 mskVetemjöl
- Salt
- Vitpeppar
- 1 dlMatlagningsgrädde
- 4 dlKöttbuljong
- Citronsaft
- 1 dlBasilika, hackad; färsk
- 2 mskPinjenöt
Gör så här
- 1
Hacka löken och fräs den mjuk i smör. Sikta över mjölet, rör om och späd gradvis med buljong och grädde.
- 2
Rör ner citronsaft, basilika, persilja och pinjenötter och krydda med salt och vitpeppar.
- 3
Skiva kasslern tunt, lägg upp på ett fat och servera med såsen.