Jordgubbsmoussetårta

Name: Jordgubbsmoussetårta
Yield: 16 portioner
Ingredients: 200 g sötmandel (eller 4 dl mandelmjöl); 6 äggvitor; 2 dl strösocker; 4 gelatinblad; 300 g färska jordgubbar (eller frysta); 2 dl vispgrädde; 2 dl yoghurt; 2 dl florsocker; färska jordgubbar

Tårta med mandelmarängbotten och len jordgubbsmousse med yoghurt. Kyls några timmar före servering.

Tid: –
Portioner: 16
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Mandelmarängbotten

Jordgubbsmousse

4Gelatinblad
300 gJordgubbe, eller frysta; färska
2 dlVispgrädde
2 dlYoghurt
2 dlFlorsocker

Garnering

Jordgubbe

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader (160 varmluft). Klä botten av en 24 cm pajform med bakplåtspapper och smörj papper och kant.
2
Mal mandeln till mjöl. Vispa äggvitorna hårda och vänd ner mandelmjöl och socker.
3
Bred smeten i formen och grädda cirka 15 minuter tills den fått lite färg. Låt svalna och kyl.
⏱ 15 min
4
Blöt gelatinet. Mosa jordgubbarna, vispa grädden löst och blanda med yoghurt och florsocker.
5
Krama ur gelatinet, smält det i 0,5 dl vatten på låg värme, låt svalna och vispa snabbt ner i jordgubbsblandningen.
6
Fördela moussen över den kalla botten och kyl några timmar.
7
Lossa kanten försiktigt, värm gärna med händerna, och garnera med färska jordgubbar.