Japansk omelett ”okonomiyaki”

Name: Japansk omelett ”okonomiyaki”
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 4,5 dl vetemjöl; 3 dl mjölk; 3 ägg; 1,5 tsk salt; 5 dl spetskål; matolja, för stekning; 250 g rökt sidfläsk; 2 dl soja; 2 msk hoisinsås; 1 msk sesamolja; 1 msk strösocker; majonnäs (japansk); chilipulver (shichimi togarashi)

Japansk pannkaksomelett med kål och rökt sidfläsk som penslas med sojamarinad. Serveras med majonnäs och chilipulver.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

4 ½ dlVetemjöl
3 dlMjölk
3Ägg
1 ½ tskSalt
5 dlSpetskål
Olja
250 gSidfläsk
2 dlSoja
2 mskHoisinsås
1 mskSesamolja
1 mskStrösocker

Tillbehör

Majonnäs
Chiliflakes

Gör så här

1
Rör ihop mjöl, mjölk och ägg till en smet och tillsätt salt.
2
Vispa ihop soja, hoisinsås, sesamolja och socker till marinad.
3
Pensla fläskbitarna med marinaden. Strimla kålen tunt.
4
Stek fläsket först. Hetta sedan upp pannan med lite olja, slå ut smeten och fördela kål och fläsk ovanpå. Låt omeletten gräddas klar.
5
Servera med majonnäs, chilipulver och resten av marinaden.