Indonesisk pytt i panna

Name: Indonesisk pytt i panna
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 l kokt ris; 1 gul lök, finhackad; 4 cm färsk ingefära; 1 klyfta vitlök; 1 msk curry (gärna stark); 1 dl japansk soja; 0,5 dl sweet chilisås (alt honung och chili); 1 förp stekfläsk, skivat (à 375 g); 1 spetskål (liten); 3 morötter; 2 ägg; 1 kruka färsk persilja; 1 förp böngroddar (à 180 g); 1 limefrukt; salt

Stekt ris med stekfläsk, morot, spetskål och ägg i en kryddig sojasås, toppat med lime- och groddsallad. Smakrik pytt som är klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, soja

Ingredienser

Portioner

1 lRis
1Lök, finhackad; gul
4 cmIngefära
1 klyftaVitlök
1 mskCurry
1 dlSoja
½ dlSweet chilisås
1 frpStekfläsk, à 375 g; skivat
1Spetskål
3Morot
2Ägg
1 krukaPersilja
1 frpBöngrodd
1Lime
Salt

Gör så här

1
Skala och hacka lök, vitlök och ingefära fint.
2
Fräs dem i olja i en kastrull, rör i curryn och stek en minut.
3
Häll i soja och sweet chilisås och koka 2-3 minuter.
⏱ 3 min
4
Strimla fläsket och stek det knaprigt i en stor panna. Tillsätt riset, stek hastigt och vänd ner såsen.
5
Skala och skiva moroten tunt. Dela kålen på längden och skär den i bitar. Stek båda i olja i en annan panna.
6
Blanda ihop riset med grönsakerna i pannan. Knäck i äggen och rör försiktigt så att de blir krämiga.
7
Strimla persiljan och blanda med groddarna, rivet limeskal, limesaft och salt. Servera till pytten.