Honungschokladtårta med mandel

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm ugnen till 275 grader. Riv mandelmassan fint och rör ut med äggvitorna till slät smet.

2. 2

   Rita formens kontur på två bakplåtspapper, dela smeten och bred ut. Grädda 7–8 minuter tills bottnarna har mörk yta men mjuk insida.

   ⏱ 8 min

3. 3

   Smält choklad, smör och honung över lätt vattenbad, högst 36 grader. Låt svalna något.

4. 4

   Vispa äggvitorna hårda och äggulorna ljusa. Rör chokladen i äggulorna och vänd ner vitorna.

5. 5

   Kyl formen under plastfilm i minst tre timmar, helst över natten.

   ⏱ 3 h

6. 6

   Stjälp upp precis före servering, skär i bitar och garnera med flisad mandel.