Hoki med spenat och purjolök

Name: Hoki med spenat och purjolök
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g hoki; 900 g potatis; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 purjolök; 65 g färsk spenat; 0.8 msk olja; 1 gul lök; 0.8 msk olja; ca 1 1/2 msk pressad citronsaft; 1 höns- eller fiskbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 3 dl vatten; 2 1/2 dl mellangrädde; salt; peppar; 1 msk majsstärkelse (Maizena)

Ugnsbakad hoki under fräst purjolök och spenat med krämig sås på citron och grädde. Serveras med kokt potatis.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

800 gHoki
900 gPotatis
1 tskSalt
1 krmPeppar
1Purjolök
65 gSpenat
0,8 mskOlja
1Lök
0,8 mskOlja
1 ½ mskCitronsaft, ca; pressad
1- eller fiskbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond), 1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond; höns- eller
3 dlVatten
2 ½ dlMellangrädde
Salt
Peppar
1 mskMajsstärkelse

Gör så här

1
Låt fisken tina om den är fryst. Värm ugnen till 225°C.
2
Koka potatisen.
3
Skär fisken i grova bitar, lägg i en ugnsform och krydda med salt och peppar.
4
Skiva purjolöken och fräs den med spenaten i olja. Lägg ovanpå fisken.
5
Hacka löken och fräs den i olja. Rör ner citronsaft, buljong, vatten och grädde och koka i cirka 5 minuter. Krydda efter smak med salt och peppar.
⏱ 5 min
6
Red såsen med majsstärkelse utrörd i lite vatten och koka i cirka 3 minuter.
⏱ 3 min
7
Fördela den heta såsen över fisken och baka mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Servera med potatis.
⏱ 10 min