Helstekt fläskfilé med hoisinsås och nudelsallad

Name: Helstekt fläskfilé med hoisinsås och nudelsallad
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 1 fläskfilé; 1 msk japansk soja; olja, till stekning; 2-3 msk hoisinsås, att pensla med vid servering; 2 msk sesamfrön; salt; svartpeppar, nymalen; 200 g risnudlar; 1 cosmopolitansallad; 2 morötter (gärna olika färger); 6-8 romanticatomater; 2 avokador; 1 gurka; 2-3 salladslökar, finstrimlade; 1 kruka färsk koriander; 1 limefrukt, i klyftor till garnering; 50 g inlagd ingefära, gari; 2 limefrukter, saften; 1 msk japansk soja; 1 msk sesamolja; 1 msk salladslök, strimlad; 0,5 röd chilifrukt

Ugnsstekt fläskfilé penslad med hoisin, serverad på en sallad med risnudlar, avokado och citrusdressing med inlagd ingefära.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

1Fläskfilé
1 mskSoja
Olja
2 mskHoisinsås, att pensla med vid servering; 2 - 3
2 mskSesamfrö
Salt
Svartpeppar

Sallad

200 gRisnudel
1Cosmopolitansallad
2Morot
6Romanticatomat, 6 - 8
2Avokado
1Gurka
2Salladslök, finstrimlade; 2 - 3
1 krukaKoriander
1Lime

Dressing

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader.
2
Putsa filén, salta, peppra och pensla med soja.
3
Bryn filén runt om i het panna. Lägg den i form och stek i ugnen ca 25 minuter.
4
Mixa alla ingredienser till dressingen slät med stavmixer. Ställ kallt tills det är dags att servera.
5
Koka nudlarna enligt förpackningen, skölj i kallt vatten och klipp dem kortare. Lägg på ett stort fat.
6
Strimla sallad, morot och salladslök. Skiva avokado och klyfta tomaterna. Lägg ovanpå nudlarna.
7
Ringla över dressingen och strö på koriander. Servera med limeklyftor.
8
Pensla filén med hoisinsås och strö på sesamfrön. Skiva och lägg ovanpå salladen.