Hel bbq-kyckling med fänkål och citron

Name: Hel bbq-kyckling med fänkål och citron
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1,5 kg hel kyckling; 1 dl barbequesås; 2 klyftade fänkål; 1 citron, i bitar; 2 tsk salt; 1 kg potatis; 2 msk olivolja; 1 msk flingsalt

Hel kyckling som stekas i ugn med bbq-sås, fänkål och citron, tillsammans med ugnsrostad potatis. Okomplicerad söndagsmiddag.

Tid: 1 h 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Ingredienser

Portioner

1 ½ kgKyckling
1 dlBarbequesås
2Fänkål
1Citron
2 tskSalt

Till servering

1 kgPotatis
2 mskOlivolja
1 mskFlingsalt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Gnid kycklingen med salt och ringla bbq-sås över.
2
Skär några snitt i skinnet och placera kycklingen i en ugnsfast form med fänkål och citron runt om.
3
Stick en stektermometer in i låret, utan att nå benet.
4
Stek tills innertemperaturen är 70 grader, ca 1 timme.
⏱ 1 h
5
Dela potatisen på mitten, lägg bitarna på en plåt, ringla på olja och strö över flingsalt.
6
Sätt potatisen mitt i ugnen och rosta ungefär 30 minuter.
⏱ 30 min