Havrevåfflor med kardemumma och äppelkompott

Name: Havrevåfflor med kardemumma och äppelkompott
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g havremjöl; 250 g havredryck; 55 g ägg; 50 g olja; 10 g vaniljsocke; 5 g bakpulver; 1 tsk kardemummakärnor, stötta; 1 krm salt; olja, till järnet; äppelkompott; 2 röda äpplen; 130 g honung; 8 g vaniljsocker; 0,5 citron, saften; 1 kanelstång (ca 6 cm); 0,5 dl vatten; smetana; vaniljsocker; florsocker; citron, rivet skal

Havrevåfflor kryddade med kardemumma, serverade med hemlagad äppelkompott och citronsmetana.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Havrevåfflor

100 gHavremjöl
250 gHavredryck
55 gÄgg
50 gOlja
10 gvaniljsocke
5 gBakpulver
1 tskKardemumma
1 krmSalt
Olja
Äppelkompott
2Äpple
130 gHonung
8 gVaniljsocker
½Citron
1Kanelstång
½ dlVatten

Servering

Gör så här

1
Blanda de torra ingredienserna. Rör ned olja och 1 dl av havredrycken till en slät smet, tillsätt resten av drycken och vispa i ägget.
2
Låt smeten svälla i kylen i ett par timmar.
⏱ 2 h
3
Skär äpplena i bitar, ta bort kärnhusen och lägg dem i en kastrull med honung, vaniljsocker, citronsaft, kanel och vatten. Koka upp och sjud i 15 minuter, rör då och då.
⏱ 15 min
4
Flytta kompotten till en skål så att den kan kallna i rumstemperatur.
5
Rör ihop smetana med vaniljsocker, florsocker och rivet citronskal.
6
Grädda våfflor i oljat våffeljärn och servera med kompott och citronsmetana.