Havreotto med champinjoner

Name: Havreotto med champinjoner
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 rödlök; 250 g champinjoner av ängs- eller kastanjetyp, eller vanliga; 2 msk olivolja; 1 grönsaksbuljongtärning; 6 dl vatten; 4 dl mathavre; 1 tsk torkad timjan; 1/2 dl vispgrädde eller havregrädde; 1 1/2 dl riven lagrad ost (t ex herrgård); salt; svartpeppar

Risottoliknande gryta där mathavre ersätter riset, med champinjoner, timjan och lagrad ost. Vegetarisk och mättande.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Rödlök
250 gchampinjoner av ängs- eller kastanjetyp, eller vanliga, eller vanliga; champinjoner av ängs- eller
2 mskOlivolja
1Grönsaksbuljong
6 dlVatten
4 dlMathavre
1 tskTimjan
½ dlVispgrädde
1 ½ dlOst, t ex herrgård; riven; lagrad
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Finhacka rödlöken och skiva champinjonerna.
2
Fräs lök och svamp i olivolja i cirka 5 minuter. Smula ner buljongtärningen, häll på vatten och låt koka upp.
⏱ 5 min
3
Rör ner mathavre och timjan och koka under lock i cirka 15 minuter. Rör om då och då.
⏱ 15 min
4
Tillsätt grädde och riven ost och smaksätt med salt och peppar.