Havrekorgar med kvargfyllning

Name: Havrekorgar med kvargfyllning
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 portioner
Ingredients: 150 g smör eller margarin; 1/2 dl strösocker; 2 1/2 dl havregryn; 2 1/2 dl vetemjöl; små mazarinformar; färska fikon till garnering; 5 dl kvarg; fröna från 1 urskrapad vaniljstång eller vaniljsocker (fröna från 1 vaniljstång motsvarar 1-2 tsk vaniljsocker); rivet skal från 1 tvättad citron

Smulbottnade havrekorgar fyllda med vaniljkvarg och citron, garnerade med färsk fikon.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 15
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

150 gSmör
½ dlStrösocker
2 ½ dlHavregryn
2 ½ dlVetemjöl
små mazarinformar
Fikon, till garnering; färska
5 dlKvarg
fröna från 1 urskrapad vaniljstång eller vaniljsocker (fröna från 1 vaniljstång motsvarar 1-2 tsk vaniljsocker), fröna från 1 vaniljstång motsvarar 1-2 tsk vaniljsocker; eller vaniljsocker
rivet skal från 1 tvättad citron

Gör så här

1
Häng kvargen i ett kaffefilter eller en ren kökshandduk. Låt den rinna av minst 3 timmar eller över natten.
⏱ 3 h
2
Värm ugnen till 200 grader.
3
Smält smöret och blanda med socker, havregryn och mjöl till en deg. Tryck ut den i smorda mazarinformar.
4
Grädda i 10 till 12 minuter tills de fått färg. Låt svalna och knacka ur formarna.
⏱ 11 min
5
Rör ihop kvarg, vanilj och citronskal och smaka av, gärna med några droppar citronsaft.
6
Spritsa krämen i korgarna och garnera med fikonklyftor.