Harira

Name: Harira
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: afrikansk
Ingredients: 100 g gröna linser (100 g motsvarar ca 1 1/2 dl); 250 g tärnat kyckling eller lammkött; 1/2 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk gurkmeja; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 2 l vatten; 1 hönsbuljongtärning; 1 selleristjälk; 1 kruka persilja; 1 kruka koriander; 6 tomater; 1 gul lök; 100 g spaghetti

Marockansk soppa på linser, kyckling eller lamm, tomat och örter med spagetti. Kryddig och mättande.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: afrikansk

Innehåller: gluten, selleri

Ingredienser

Portioner

100 gLinser
250 gKyckling, eller lammkött; tärnat
½ tskSpiskummin
1 tskPaprikapulver
½ tskGurkmeja
½ tskSalt
½ tskPeppar
2 lVatten
1Kycklingbuljong
1Stjälkselleri
1 krukaPersilja
1 krukaKoriander
6Tomat
1Lök
100 gSpaghetti

Gör så här

1
Koka linser, kött, kryddor och buljongtärning i vattnet i en gryta i ca 40 minuter.
⏱ 40 min
2
Grovhacka selleri, persilja, koriander, tomat och lök och mixa grovt. Rör ner i grytan och koka upp.
3
Bryt spagettin i bitar och koka mjuk i soppan.
4
Ha torkad frukt som aprikoser, fikon eller dadlar på bordet, tillsammans med citronklyftor och ägg som kokats hårda och rullats i paprikapulver.