Halstrad torsk med grape- och fänkålssallad
Stekt torsk serverad med potatis, grapefruktssallad med fänkål och rädisor och citrusdoftande gräddfil.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 520 gTorsk
- 900 gPotatis
- 1 ½ dlGräddfil
- Salt
- Peppar
- 1 mskSmör
- ½ knippeRädisa
- 1Fänkål
- 1Paprika
- 1Blodgrapefrukt
- 1 mskOlivolja
- 1 tskSambal oelek
- Strösocker
Gör så här
- 1
Tina fisken och koka potatisen i saltat vatten.
- 2
Riv grapefruktens skal fint och rör ihop det med gräddfil, salt och peppar.
- 3
Skiva rädisor, fänkål (spara dillen) och paprika så tunt det går.
- 4
Skala grapen och skär ut klyftorna utan hinnor. Krama saften ur resterna, rör ihop 2 msk av den med olivolja och smaksätt med salt, peppar, sambal och en nypa socker.
- 5
Vänd grönsaker, fänkålsdill och grapeklyftor i dressingen.
- 6
Dela torsken i bitar, salta och peppra och stek i fett.
- 7
Servera fisken med salladen, potatis och gräddfilen.