Halloumisallad med kikärtor och grön yoghurtsås

Name: Halloumisallad med kikärtor och grön yoghurtsås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 förp halloumiost (à 200 g); 2 burkar färdigkokta kikärtor (à 400 g); 2 klyftor vitlök; 1,5 msk tomatpuré; 4 soltorkade tomater i olja; 4 msk olivolja; 2 krm salt; 1 knippe persilja; 3 gemsallad; 1 gurka; 3 msk rostade solrosfrön; olivolja, till stekning; 1 grön chilifrukt; 1 kruka färsk koriander; 1 kruka färsk persilja; 3 msk olivolja; 2 dl turkisk yoghurt; 2 krm salt; ev libabröd

Stekt halloumi och kryddiga kikärtor över sallad och grön yoghurtsås med koriander och chili. Vegetarisk middag på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Grön yoghurt

1Chili
1 krukaKoriander
1 krukaPersilja
3 mskOlivolja
2 dlYoghurt
2 krmSalt

Till servering

Libabröd

Gör så här

1
Hacka koriander och chili grovt och mixa med persilja, salt och olivolja. Rör grovt ihop med yoghurten.
2
Mixa sedan tomatpuré, vitlök, soltorkade tomater, olivolja och salt i samma kärl. Det behöver inte diskas emellan.
3
Skölj och låt kikärtorna rinna av.
4
Tärna halloumin och stek gyllene i olivolja. Lyft upp på en tallrik.
5
Stek tomatröran i samma panna, lägg i kikärtorna och vänd runt i någon minut.
6
Dela salladen i klyftor, tärna gurkan och hacka persiljan.
7
Bred yoghurtsåsen på ett fat och lägg sallad, gurka, halloumi och kikärtor i högar. Strö över solrosfrön och persilja och servera med libabröd.