Halloumi Bistro

Name: Halloumi Bistro
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 Korvbrödsbagarn Potato burger bun; 8 skivor halloumiost; 4 blad grönkål; rapsolja (att steka i); 3 polkabetor (ca 200 g); 0,5 dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 1,5 dl vatten; 0,5 tsk salt; 1 dl matyoghurt; 0,5 dl crème fraîche; 50 g chèvreost (getost); 1 klyfta vitlök, pressad; salt

Vegetarisk burgare med stekt halloumi, grönkål, syltad polkabeta och yoghurtdressing med getost.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

4Korvbrödsbagarn potato burger bun
8 skivaHalloumi
4 bladGrönkål
Rapsolja

Syrade polkabetor

3Polkabeta
½ dlÄttiksprit
1 dlStrösocker
1 ½ dlVatten
½ tskSalt

Getostdressing

1 dlYoghurt
½ dlCrème fraiche
50 gChèvreost
1 klyftaVitlök
Salt

Gör så här

1
Skala polkabetorna och hyvla dem tunt med osthyvel.
2
Koka upp ättika, socker, salt och vatten, lägg ned betorna och låt dra i minst 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Rör ihop yoghurt, crème fraîche, getost, vitlök och salt till dressing.
4
Stek halloumin i olja tills den har fin färg.
5
Rosta hamburgerbröden och bygg burgaren med grönkål, halloumi, betor och dressing i två omgångar. Sätt på locket.