Gurksallad med jordnötter och chili

Name: Gurksallad med jordnötter och chili
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 st gurka; 2 msk vit vinäger; 2 tsk strösocker; 1 st rödlök(ar); 1 kruka korianderblad; 2.5 dl jordnötter; 2 klyfta vitlök; 1 st röd chilipeppar; 2 msk fisksås; 2 msk sweet chilisås

Svalt gurksallad med jordnötter, chili, koriander och rödlök i söt och sur marinad.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, jordnötter

Ingredienser

Portioner

2 stGurka
2 mskVinäger
2 tskStrösocker
1 stRödlök
1 krukaKoriander
2 ½ dlJordnöt
2 klyftaVitlök
1 stChili
2 mskFisksås
2 mskSweet chilisås

Gör så här

1
Skala gurkorna, dela på längden och skrapa ur fröna med en tesked. Skiva dem.
2
Rör ihop vinäger och socker tills sockret löst sig och häll i en stor skål.
3
Lägg gurka, rödlök, koriander och sweet chilisås i marinaden och ställ svalt i minst 45 minuter.
⏱ 45 min
4
Rör ner jordnötter, vitlök, chili och fisksås försiktigt och servera genast.