Gullmarssviss

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 125 grader. Börja vispa äggvitorna med en tredjedel av sockret och citronsaften på medelfart tills det vitnar.

2. 2

   Tillsätt resten av sockret, öka hastigheten och vispa till fast och blank maräng.

3. 3

   Klicka ut små maränger med god marginal på bakplåtspapper.

4. 4

   Grädda mitt i ugnen i 45–60 minuter. Tiden beror på storleken och om du vill ha dem torra eller sega.

   ⏱ 45 min

5. 5

   Koka upp grädden för såsen under omrörning och var noga, den kokar lätt över. Bryt choklad och lägg i med socker och kaffe. Sänk värmen och rör tills det blivit en jämn sås.

6. 6

   Vispa grädde till servering.

7. 7

   Varva grädde, banan och maräng i glas. Toppa med glasskula, grädde och chokladsås.