Gul äggtoddy med mandel och kardemumma

Name: Gul äggtoddy med mandel och kardemumma
Prep time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 4 dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl Arla Ko® Vispgrädde; ½ tsk malen gurkmeja; 1 tsk malen kardemumma; 3 msk mandelsmör; 2 ägg; 3 msk strösocker; 4 msk amaretto mandellikör eller apelsinjuice

Varm äggtoddy med mandelsmör, kardemumma och gurkmeja, lyft med lätt vispad äggvita. Kan göras alkoholfri med apelsinjuice.

Tid: 3 h
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

4 dlMjölk
½ dlVispgrädde
½ tskGurkmeja
1 tskKardemumma
3 mskMandelsmör
2Ägg
3 mskStrösocker
4 mskamaretto mandellikör eller apelsinjuice

Gör så här

1
Hetta upp mjölk, grädde, kardemumma och gurkmeja till kokning. Flytta från plattan, rör i mandelsmöret och låt svalna.
2
Separera äggen och vispa gulorna med sockret pösigt.
3
Rör ihop äggblandningen med mjölkblandningen, smaksätt med likör eller apelsinjuice och ställ kallt i cirka två timmar, helst över natten.
⏱ 2 h
4
Vispa äggvitorna fast, spara lite till toppning och vänd ner resten av toddyn i vitorna lite i taget.
5
Fyll glas och servera genast med vitskum ovanpå.