Grönkålssoppa
Grön soppa på grönkål, potatis och grädde med fänkålsfrön, serverad med kokt ägg och bröd. Bra matlådssoppa.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 4Ägg
- 1Lök
- 200 gPotatis
- 2 tskFänkålsfrö
- 1 tskRapsolja
- 9 dlVatten
- 3 tärningGrönsaksbuljong
- 450 gGrönkål, eller spenat; fryst
- 2 ½ dlVispgrädde
- 4 skivaBröd
- 250 gKeso® cottage cheese mini
- 100 gÄrtskott
Gör så här
- 1
Hacka löken och tärna potatisen. Krossa fänkålsfröna och fräs lök, potatis och frön i olja i 3–4 minuter.
- 2
Häll i vattnet och smula buljongen i det. Sätt på lock och låt koka tills potatisen mjuknat.
⏱ 15 min
- 3
Lägg äggen i en kastrull, täck med kallt vatten och koka upp. Sjud i åtta minuter, kyl i kallt vatten och skala.
⏱ 8 min
- 4
Rör ner grönkål och grädde i soppan, koka upp och sjud cirka fem minuter. Mixa slät.
⏱ 5 min
- 5
Lägg upp soppan med halverade ägg. Till det passar grovt bröd bredd med cottage cheese och ärtskott.