Gröna blandade blad med rostade tomater och örter

Name: Gröna blandade blad med rostade tomater och örter
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg mogna tomater; 4 vitlöksklyftor; 2 msk kallpressad rapsolja; 2 krm socker; flingsalt; nymalen svartpeppar; 1 l gröna blad t ex rucola huvudsallad, skott och färska örter; 50 g hasselnötter eller valnötter; 1/2 citron; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk dijonsenap med honung; 1 dl kallpressad rapsolja; 1/2 tsk salt; nymalen svartpeppar

Sallad med ugnsrostade tomater, nötter och färska örter i en citrondressing med senap. Passar som förrätt eller tillbehör.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: nötter, senap

Ingredienser

Portioner

1 kgTomat
4 klyftaVitlök
2 mskRapsolja
2 krmStrösocker
Flingsalt
Svartpeppar
1 lBlad, skott och färska örter; t ex rucola huvudsallad; gröna
50 gHasselnöt
½Citron
1 klyftaVitlök
1 tskDijonsenap
1 dlRapsolja
½ tskSalt
Svartpeppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Halvera tomaterna och skiva fyra vitlöksklyftor tunt.
2
Lägg tomaterna med snittytan uppåt på bakplåtspapper i en långpanna. Strö på vitlök, socker, salt och peppar och ringla över rapsolja.
3
Rosta i ugnen cirka 1 timme och 15 minuter tills de blivit skrynkliga.
⏱ 1 h 15 min
4
Låt tomaterna rinna av med snittytan nedåt på hushållspapper.
5
Torrosta nötterna i en het panna. Gnid dem i en handduk så att skalen lossnar och hacka dem sedan grovt.
6
Pressa citronen, riv vitlöken och vispa ihop med honungssenap, olja och salt.
7
Skölj och torka bladen och vänd dem i lite dressing. Lägg upp på ett fat med tomater och nötter ovanpå.
8
Strö över flingsalt och peppar och servera resten av dressingen vid sidan.