Grön ärtsoppa med gratinerad ostmacka

Name: Grön ärtsoppa med gratinerad ostmacka
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök, hackad; 1 vitlöksklyfta, hackad; 1 msk neutral olja; 5 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 500 g gröna ärter, frysta och tinade; salt, och malen svartpeppar; 1 baguette; 50 g smör, rumsvarmt; 2 dl riven ost; 1 kruka persilja, hackad; 2 dl crème fraiche; 1 dl rostade frö

Len ärtsoppa med crème fraiche och frön, serverad med gratinerade ostmackor. Snabb och barnvänlig vardagsmiddag.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök, hackad; gul
1 klyftaVitlök
1 mskOlja
5 dlVatten
1Grönsaksbuljong
500 gGröna ärtor, frysta och tinade; gröna
Salt
1Baguette
50 gSmör
2 dlOst
1 krukaPersilja
2 dlCrème fraiche
1 dlFrö

Gör så här

1
Mjuka upp lök och vitlök i olja i en kastrull.
2
Häll över vatten, smula ner buljongtärningen och koka i 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Lägg i ärterna, låt soppan koka upp och mixa den slät. Smaksätt med salt och peppar.
4
Sätt ugnen på grill, 250 grader. Dela baguetten i fyra bitar, bred smör på dem och lägg på en plåt.
5
Rör ihop ost och persilja och strö blandningen över bröden.
6
Gratinera mitt i ugnen i 3–4 minuter.
⏱ 4 min
7
Toppa soppan med crème fraiche och frön och servera med ostmackorna.