Grillspett med marinerad tofu

Name: Grillspett med marinerad tofu
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g fast tofu; 1 dl japansk soja; 3 msk strösocker; 1 msk finhackad färsk ingefära; 1 stor vitlöksklyfta, finhackad; 1 lime, pressad saft; 0,5 tsk chiliflakes; 0,5 dl sesamfrö; 1 salladshuvud, plockade blad; 100 g kimchi; 2 salladslök, strimlade; 1 kruka färsk koriander, grovt hackade blad; 1 lime, i klyftor; kokt ris, för 4 personer; syrlig rödlök

Veganska grillspett med tofu i en söt och het koreansk marinad, serverade i salladsblad med kimchi och ris. Bra vegetarisk grillmat till sommarens middagar.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

400 gTofu

Koreansk bbq-marinad

1 dlSoja
3 mskStrösocker
1 mskIngefära, finhackad; färsk
1 klyftaVitlök, finhackad; stor
1Lime
½ tskChiliflakes

Till servering

½ dlSesamfrö
1Sallad
100 gKimchi
2Salladslök
1 krukaKoriander, grovt hackade blad; färsk
1Lime
Ris
Rödlök

Gör så här

1
Låt soja, socker, ingefära, vitlök, limesaft och chili koka ihop i en kastrull tills marinaden blir lite tjock.
2
Skär tofun i bitar på cirka 2 x 2 cm, vänd runt i marinaden och låt stå minst 1 timme.
⏱ 1 h
3
Skiva rödlök tunt, gärna på mandolin, och vänd i limesaft. Låt stå ungefär 20 minuter.
⏱ 20 min
4
Rosta sesamfröna i en torr panna tills de fått färg.
5
Trä tofun på spett och grilla tills den fått fin färg.
6
Lägg spetten i salladsblad och toppa med kimchi, salladslök, koriander, rödlök och sesam. Ha limeklyftor och ris vid sidan.