Grillad sparris- och halloumipasta

Name: Grillad sparris- och halloumipasta
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 280 g farfalle; 250 g färsk sparris; 1/2 st röd lök; 400 g halloumi; 35 g färsk bladspenat; 75 g sugarsnaps; 1/2 kruka färsk basilika; 150 g soltorkade tomater; 1 msk olivolja; 1.5 dl vatten; 1/2 st citron(er); 1 krm salt; 1 krm svartpeppar

Vegetarisk pasta med stekt halloumi, sparris, sugarsnaps, spenat och soltorkade tomater. Klar på ungefär 20 minuter.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Pasta

280 gPasta
250 gSparris
½ stLök
400 gHalloumi
35 gSpenat
75 gSugarsnaps
½ krukaBasilika
150 gSoltorkade tomater
1 mskOlivolja
1 ½ dlVatten
½ stCitron
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Sätt på pastavattnet. Skala och skiva löken, tärna halloumin och skär bort de träiga ändarna på sparrisen. Skär sparrisen i tre bitar snett.
2
Dela sugarsnapsen på längden. Grovhacka basilika och soltorkade tomater.
3
Koka farfallen enligt paketet. Spara en kopp av kokvattnet.
⏱ 10 min
4
Stek halloumi, lök och sparris i olja på medelvärme tills det blir gyllenbrunt.
5
Lägg i spenat, sugarsnaps, tomater och kokvatten, och låt det puttra ihop en kort stund.
6
Vänd ner den avsilade pastan och basilikan, riv över citronskal och krydda med salt och peppar.