Grillad sparris med sardellvinägrett

Name: Grillad sparris med sardellvinägrett
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g grön sparris; 1 msk olivolja; 4 ägg hårdkokta och skalade; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 dl finhackad gräslök; 1 dl finhackad persilja; 1 burk sardeller i olja (à 53 g); 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1 citron; 1 krm salt; 1 krm peppar

Grön sparris som grillas hastigt och serveras med hårdkokt ägg och en skarp vinägrett på sardeller, vitlök och citron.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

200 gSparris
1 mskOlivolja
4hårdkokta och skalade
1 tskSalt
1 krmPeppar
1 dlGräslök
1 dlPersilja
1 burkAnsjovis
1 klyftaVitlök
1 mskOlivolja
1Citron
1 krmSalt
1 krmPeppar

Gör så här

1
Ansa sparrisen, vänd den i olivolja, salta och peppra.
2
Grilla sparrisen cirka 4 minuter.
⏱ 4 min
3
Finhacka sardeller och rör ner vitlöken.
4
Riv citronskalet över, pressa i saften och rör ut med olivolja. Justera smaken med salt och peppar.
5
Lägg sparrisen på fat, ringla över vinägretten och toppa med äggklyftor, gräslök och persilja.