Grillad sparris, citroner och rödlök med krossad pepparrotspotatis

Name: Grillad sparris, citroner och rödlök med krossad pepparrotspotatis
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 rödlökar; 2 citroner; 500 g grön sparris; 1 kruka persilja; 3 msk olja; salt; svartpeppar; 800 g färskpotatis; 2 dl gräddfil; 25 g rumstempererat smör; ca 5 cm färsk pepparrot; grillat bröd; sallad

Grillade grönsaker och citronhalvor med persiljeolja, serverade med krossad färskpotatis i gräddfil och pepparrot.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Rödlök
2Citron
500 gSparris
1 krukaPersilja
3 mskOlja
Salt
Svartpeppar
800 gFärskpotatis
2 dlGräddfil
25 gSmör
5 cmPepparrot, ca; färsk
Bröd
Sallad

Gör så här

1
Dela rödlökarna genom roten och citronerna på mitten. Bryt bort de nedre delarna av sparrisen.
2
Mixa persilja med olja och smaksätt med salt och peppar.
3
Borsta och koka potatisen.
4
Grilla grönsaker och citroner några minuter över direkt värme, pensla med persiljeoljan och salta.
⏱ 4 min
5
Krossa potatisen lätt tillsammans med gräddfil och smör direkt på skärbrädan och krydda.
6
Riv pepparroten över potatisen och lägg grönsaker och citroner runt om.
7
Servera med grillat bröd och sallad.