Grillad laxfilé med dillhollandaise

Name: Grillad laxfilé med dillhollandaise
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 laxskivor (à 150 g); matolja, till pensling; salt; vitpeppar; 3 äggulor; 3 msk vatten; 1 kruka färsk dill; 250 g smör; 0,5 citron; salt; 0,5 krm cayennepeppar

Grillade laxskivor med en snabb dillhollandaise som görs i matberedare.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Laxskiva
Olja
Salt
Vitpeppar

Dillhollandaise

3Äggula
3 mskVatten
1 krukaDill
250 gSmör
½Citron
Salt
½ krmCayennepeppar

Gör så här

1
Hacka dillen, smält smöret och låt det svalna, och pressa citronen.
2
Kör äggulor, vatten, citronsaft, salt och cayenne i matberedare på högsta fart i 15 sekunder. Tillsätt smöret i fin stråle medan maskinen går, och blanda sist i dillen på lägsta fart i 10 sekunder.
3
Salta och peppra laxen, pensla med olja och grilla 3 till 4 minuter per sida i het grillpanna eller på kolgrill.