Grillad kummel och vit sparris
Grillad kummel med vit sparris, nykokt potatis och grönt rucolasmör. En lätt, vårig middag.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skala sparrisen och låt den ligga i kallt vatten som blandats med några droppar citronsaft. Salta fisken efter att du delat den i fyra bitar.
- 2
Skala potatisen och koka den i saltat vatten.
- 3
Rucolasmör: mixa smör, olivolja och rucola till en grön smet och salta.
- 4
Grilla sparrisen mjuk med fin färg och citronhalvorna med snittytan nedåt.
- 5
Olja in fisken och lägg den med skinnet nedåt på grillen tills den fått grillränder. Vänd försiktigt och grilla kort på andra sidan.
- 6
Fisken lossnar lättare om du lyfter gallret från värmen. Pressa lite citron över och ha potatis och rucolasmör till.