Gratinerade grönmusslor med pumpafrön

Name: Gratinerade grönmusslor med pumpafrön
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g grönmussla; 1 chilipeppar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk pumpafrön; 1 kruka basilika; 65 g rucola; 1/2 dl olivolja; 1 dl riven parmesan; salt; peppar

Gratinerade grönmusslor under en pesto av basilika, rucola, chili och pumpafrön. Passar på buffé.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gGrönmussla
1Chili
1 klyftaVitlök
2 mskPumpafrö
1 krukaBasilika
65 gRucola
½ dlOlivolja
1 dlParmesan
Salt
Peppar

Gör så här

1
Tina musslorna och sätt ugnen på 225°C.
2
Ta ur kärnorna ur chilin och strimla den. Skala vitlöken.
3
Mixa pumpafrön, chili, vitlök, basilika och rucola med oljan till en grov pesto. Rör i parmesanen och krydda med salt och peppar.
4
Placera musslorna i en ugnssäker form och bred pestoblandningen över dem.
5
Gratinera mitt i ugnen i 5-10 minuter.
⏱ 8 min