Gratinerade champinjoner med parmesan och salsiccia

Name: Gratinerade champinjoner med parmesan och salsiccia
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 färsk salsicciakorv; 250 g färsk champinjon, (12 stycken); salt och svartpeppar; 50 g smör; 2 msk panko; 2 msk finhackad färsk persilja; 2 vitlöksklyfta, finhackade; 0,5 tsk balsamvinäger; 0,5 dl finriven parmesanost

Fyllda champinjoner med salsiccia, parmesan och vitlök som gratineras i ugnen. Fungerar som förrätt eller tilltugg på buffén.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Korv
250 gChampinjon, 12 stycken; färsk
Salt och peppar
50 gSmör
2 mskStröbröd
2 mskPersilja, finhackad; färsk
2 klyftaVitlök
½ tskBalsamvinäger
½ dlParmesan

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Dra bort skinnet från korven och hacka smeten fint.
2
Stek korvsmeten knaprig på medelvärme och ta upp den ur pannan, men spara fettet.
3
Bryt loss champinjonskaften och hacka dem fint. Stek dem i korvfettet tills vätskan försvunnit och de fått färg, och krydda med salt och peppar.
4
Rör ihop smör, svamphack, panko, persilja, vitlök, balsamvinäger, korv och hälften av parmesanen.
5
Fyll champinjonhattarna med blandningen och packa dem i en ugnsform. Strö resten av parmesanen över.
6
Gratinera mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills hattarna är mjuka och fyllningen gyllene. Servera varma eller ljumna.
⏱ 15 min