Godaste tilltuggen - salamikorgar och prästostkräm med hjortron

Name: Godaste tilltuggen - salamikorgar och prästostkräm med hjortron
Total time: 30 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 80 g salami (Från Sverige); 1 dl crème fraîche (Från Sverige); 30 g rucolasallad (Från Sverige); 1 tsk olivolja; 0,5 citron; salt; 2 dl crème fraîche (Från Sverige); 100 g prästost (Från Sverige); salt; 25 g smör (Från Sverige); 0,5 tsk chiliflakes; 2 dl hjortronsylt (Från Sverige); färsk timjan, till garnering (Från Sverige); 6 skivor levainbröd, rostat (Från Sverige)

Två festliga tilltugg: knapriga salamikorgar med rucolakräm och prästostkräm med hjortronsylt och chilismör på rostat bröd.

Tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Salamikorgar

Prästostkräm med hjortron

2 dlCrème fraiche
100 gOst
Salt
25 gSmör
½ tskChiliflakes
2 dlHjortronsylt
Timjan, Från Sverige; till garnering; färsk
6 skivaLevainbröd, Från Sverige; rostat

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Pressa ner salamiskivor i formarna i en minimuffinsplåt och grädda ca 10 minuter tills de blir knapriga korgar. Låt rinna av på hushållspapper.
⏱ 10 min
2
Mixa rucola, olivolja, citronzest och en tsk citronsaft i matberedare.
3
Vispa crème fraîchen och blanda en tredjedel med rucolan. Salta.
4
Riv prästosten fint, rör ner den i resten av crème fraîchen och salta.
5
Bryn smöret med chiliflakes tills det doftar nötigt.
6
Lägg prästostkräm och hjortronsylt omväxlande på ett fat, ringla över chilismöret och garnera med timjan. Servera med rostat levainbröd.
7
Fyll salamikorgarna med rucolakräm och toppa med rucola och svartpeppar.