Gnocchi i tomatsås med stekt halloumi

Name: Gnocchi i tomatsås med stekt halloumi
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 1 schalottenlök; 4 kvisttomater; 1/2 kruka basilika; 1 msk olivolja; 1 msk kapris; 1/2 tsk sambal oelek; 1 msk honung; 1 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 1/2 förp stora kokta vita bönor (à 380 g); 400 g färsk gnocchi; 200 g halloumi; 1/2 msk olja; rucola; 2 msk solrosfrön

Färsk gnocchi och vita bönor i en sötsyrlig tomatsås med kapris och honung, toppad med stekt halloumi och rucola.

Tid: 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Schalottenlök
4Tomat
½ krukaBasilika
1 mskOlivolja
1 mskKapris
½ tskSambal oelek
1 mskHonung
1 dlMatlagningsgrädde
Salt
Peppar
½ frpVita bönor, à 380 g; stora; kokta
400 gGnocchi
200 gHalloumi
½ mskOlja
Rucola
2 mskSolrosfrö

Gör så här

1
Koka upp saltat vatten till gnocchin.
2
Hacka schalottenlök, tomater och basilika smått och spara några blad.
3
Mjukna löken i olivolja tills den blir genomskinlig.
4
Tillsätt tomaterna och låt puttra på låg värme några minuter.
5
Tillsätt grädden, honungen, kaprisen, sambal oelek och basilikan. Låt det sjuda ungefär 5 minuter och smaksätt.
⏱ 5 min
6
Skölj och sila bönorna.
7
Koka gnocchin enligt paketet och vänd ner den och bönorna i såsen.
8
Skiva halloumin och stek gyllene på båda sidor i olja.
9
Lägg upp gnocchin med halloumi och toppa med basilika, rucola och solrosfrön.