Glasnudelsallad med räkor och koriander

Name: Glasnudelsallad med räkor och koriander
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 2 förp glasnudlar; 3 dl räkor i lake, avrunna (alternativt färska); 0,5 chilifrukt; 1 kruka koriander; 1 mango; 1 morot; 1 rödlök; sesamfrön, rostade; dressing; 2 limefrukter; 1 msk fisksås; 1 klyfta vitlök; 2 tsk strösocker

Sval nudelsallad med räkor, mango, morot och koriander i en syrlig lime- och fisksåsdressing. Passar som förrätt eller lätt middag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, kräftdjur, sesam

Ingredienser

Portioner

2 frpRisnudel
3 dlRäka, alternativt färska; avrunna
½Chili
1 krukaKoriander
1Mango
1Morot
1Rödlök
Sesamfrö
Dressing
2Lime
1 mskFisksås
1 klyftaVitlök
2 tskStrösocker

Gör så här

1
Förkoka glasnudlarna kort och skölj dem kalla.
2
Låt räkorna rinna av och blanda med nudlarna.
3
Finhacka chili och koriander och spara några blad till garnering. Tärna mango och strimla morot och rödlök. Vänd ner allt.
4
Rör ihop limesaft, fisksås, pressad vitlök och socker till dressing.
5
Vänd salladen med dressingen och garnera med koriander och sesamfrön.