Gifflar med vitlökssmör

Name: Gifflar med vitlökssmör
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g jäst; 50 g smör; 4 dl vatten; 1 st ägg; 1.5 tsk salt; 1.5 tsk strösocker; 1.3 l vetemjöl; 50 g smör; 2 st vitlöksklyftor; 1 st ägg; 1 msk sesamfrö

Mjuka gifflar med vitlökssmör inrullat, penslade med ägg och sesamfrö. Går bra att frysa.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

50 gJäst
50 gSmör
4 dlVatten
1 stÄgg
1 ½ tskSalt
1 ½ tskStrösocker
1,3 lVetemjöl

Fyllning och pensling

50 gSmör
2 stVitlök
1 stÄgg
1 mskSesamfrö

Gör så här

1
Smula jästen i en degskål.
2
Smält fettet i en kastrull, häll i vattnet och värm till 37 grader. Häll över jästen och rör tills den löst sig.
3
Rör i ägg, salt, socker och drygt en liter av mjölet. Arbeta degen smidig och tillsätt mer mjöl efter behov.
4
Täck med bakduk och låt jäsa i ungefär 30 minuter.
⏱ 30 min
5
Rör ihop smöret med pressad vitlök.
6
Dela degen i fyra bitar och kavla varje till en cirkel som skärs i åtta trianglar.
7
Lägg vitlökssmör på breda änden av varje triangel och rulla ihop mot spetsen. Böj till gifflar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
8
Täck och låt jäsa i 30–40 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.
⏱ 35 min
9
Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrö.
10
Grädda strax under mitten av ugnen i 7–8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
⏱ 8 min