Gazpacho i det gröna

Name: Gazpacho i det gröna
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1/2 gurka; 1/2 skalad gul lök; 1/2 urkärnad grön paprika; 4 dl tomatjuice; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1 msk olivolja; 2 msk pressad citron; tabasco; vitlöksklyfta; finhackad lök; paprika; gurka; krutonger

Kall tomatsoppa med gurka, paprika och citron som mixas och står kallt några timmar. Toppas med hackade grönsaker och krutonger.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

½Gurka
½Lök, skalad; gul
½Paprika, urkärnad; grön
4 dlTomatjuice
1 burkKrossade tomater
1 mskOlivolja
2 mskCitron
Tabasco
Vitlök
Lök
Paprika
Gurka
Krutong

Gör så här

1
Lägg gurka, gul lök och grön paprika i bitar i en skål.
2
Mixa med hälften av tomatjuicen till en puré. Rör ner resten av juicen, krossade tomater, olivolja och citron. Krydda med salt, peppar och tabasco.
3
Ställ kallt i ett par timmar.
⏱ 2 h
4
Pressa i vitlök strax före servering och toppa med lök, paprika, gurka och krutonger.