Gari (inlagd ingefära)
Tunnskivad ingefära som läggs in i söt och syrlig lag, som den man får till sushi. Håller sig kall i kylen.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Svår
- Kök
- japansk
Ingredienser
Portioner
- 1 bitIngefära, à ca 100 g; färsk
- 5 dlVatten
- 1 dlRisvinäger
- 1 dlStrösocker
- 1 tskSalt
Gör så här
- 1
Skala ingefäran lätt så att bara ytterskalet försvinner. Skiva den så tunt som möjligt med vass kniv eller mandolin.
- 2
Koka upp vattnet och lägg i ingefäran. Rör om och låt den dra tio minuter utanför plattan. Sila och packa i en glasburk.
⏱ 10 min
- 3
Värm vinägern med salt och socker så att sockret smälter. Häll lagen över ingefäran och låt svalna.
- 4
Låt stå ca 3 timmar innan servering. Förvara kallt.