Garganelli alla vodka

Name: Garganelli alla vodka
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1 gul lök, hackad; 160 g pancetta (eller bacon); 3 klyftor vitlök, hackade; 0,5 dl vodka; 3 msk tomatpuré; 3 dl vispgrädde; 2 dl vatten; piri piri (eller chilifrukt); salt; parmesanost; persilja, hackad; 4 port pasta (gärna garganelli)

Pasta i krämig tomatsås med pancetta, vitlök och vodka. Klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Lök, hackad; gul
160 gPancetta
3 klyftaVitlök
½ dlVodka
3 mskTomatpuré
3 dlVispgrädde
2 dlVatten
Piri piri
Salt

Servering

Parmesan
Persilja
4 portPasta

Gör så här

1
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2
Stek lök och pancetta några minuter. Stek sedan vitlöken med i ytterligare två minuter.
3
Häll i vodkan och koka in den. Rör ned tomatpurén och fräs 3 minuter.
⏱ 3 min
4
Tillsätt grädde och vatten, låt koka upp och smaksätt med salt och piri piri.
5
Vänd ned pastan i såsen. Strö över rikligt med parmesan och hackad persilja.