Gårdsgriskarré med sallad på rostad potatis och tapenadgrönsaker

Name: Gårdsgriskarré med sallad på rostad potatis och tapenadgrönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g potatis; 3 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 600 g skivad karré; 1 msk smör; salt; peppar; 1 citron (finrivet skal); 1 dl svarta oliver; 1 msk kapris; 1 burk marinerade kronärtskockor (à 180 g); 65 g rucola

Stekt karré med en varm sallad på rostad potatis, oliver, kapris och kronärtskocka. Klart på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
3 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
600 gFläskkarré
1 mskSmör
Salt
Peppar
1Citron
1 dlOliv
1 mskKapris
1 burkKronärtskocka
65 gRucola

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader med en plåt i.
2
Skär den tvättade potatisen i bitar och lägg på den heta plåten med lätt krossade vitlöksklyftor. Ringla över olivoljan och rosta tills potatisen är mjuk och gyllene.
3
Stek karrén i smör och krydda den.
4
Vänd potatisen med citronskal, oliver, kapris, kronärtskocka och rucola. Smaksätt med salt och peppar.
5
Servera karrén med salladen.