Fullkornskransar
Två fullkornsbröd formade som kransar med skåror, bakade av enkel deg som kan jäsa i kylen över natten.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Smula jästen i en bunke och lös upp den i en skvätt vatten. Häll i resten av vattnet och saltet.
- 2
Knåda in det mesta av mjölet så att degen blir smidig. Täck bunken och jäs i rumstemperatur i ca 2 timmar, eller i kylskåp över natten.
⏱ 2 h
- 3
Knåda in resten av mjölet och dela degen i två. Kavla varje del till en platta på ca 25x40 cm.
- 4
Rulla ihop plattorna, forma kransar på plåt och skär skåror med vass kniv. Jäs utan duk cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
- 5
Värm ugnen till 250 grader och grädda i mitten i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 6
Pensla med vatten, sänk till 200 grader och grädda cirka 30 minuter till. Kyl på galler.
⏱ 30 min